The cotton sack used for SHIB comes directly from the warehouse of the brewer,the

reputable sake brand coming from the city of Nada in Hyogo Japan, also a famous

area for producing refined sake. Brewers used the sack "Saka-bukuro" during the Edo-

period to filter "Nigori-sake"(unrefined sake) into "Seishu"(refined sake). This process

was used up until the early 20th century. Every summer, craftsmen repeatedly applied persimmon juice on sakabukuro to improve waterproofing and antiseptic properties.

Due to this process, the cotton fabric's appearance has changed, similar to tinged

brown leather. Patches seen in a few places are called "Mukade-nui" (centipede

stitching), stitched by thick cotton threads with care.An alluring texture of strength

and warm-heartedness, reminiscent of the long history of brewers' ceaseless precision

and diligence.

発酵した醪を酒袋に流し込む

長い時間と手間をかけて大切に醸された醪

は、発酵が終了して熟成醪となり、上槽とい

う搾りの工程を経て、新酒と酒粕に分けられ

ます。仕込みタンクから、ポンプで運ばれて

きた醪を酒袋の中に入れる作業です。醪を

入れる量は蔵元杜氏の勘なのですが、入れ

すぎると搾る際に酒袋が破裂したり、また

少なすぎると、搾った後の酒粕の出来が悪く

なるなど微妙な具合に影響が出る経験の必要

な工程です。酒袋は、手織の木綿で酒造りの

ない夏期に、丁寧に柿渋が塗られます。毎夏、

2 :

3 :

 袋取り

  酒袋に詰められた熟成醪は、舟底に形が似

  ていると「槽（ぶね）」と、名付けられた

 「木槽（きぶね）」に一つ一つ丁寧に並べ

  て折り重ねられます。「袋取り」と呼ばれる

  作業です。醪は、水分が多く一袋はかなりの

  重量です。積み上げる時には、酒袋を持って

  かがむのでかなりの重労働です。そして、次

        の搾りの工程に進み、時間をかけてゆっくり

   と新酒が搾られます。ここにも、蔵元杜氏の

  技が光ります。酒袋同士の重さで、待ちかね

  たように出てくる最初の酒を「荒走り」と

  いいます。

大きな木槽に酒袋を敷き並べた後は、その上

から木の板を重ね蓋をします。「はね木」と

呼ばれる八メートル程の一本の巨木を天井

から吊るし、一方に重石を吊るし、その重さ

で木槽に圧力を掛けゆっくりお酒を搾り出し

ます。重さの加減はすべて職人の腕加減。

手仕事の技。圧力をそこまでかけず、優しく

搾るため、手間はかかりますが雑味の出ない

日本酒本来の味わいを楽しめます。機械に

Persimmon juice is a natural waterproofing

pigment. It is extracted after not-yet-ripe,

astringent persimmons are crushed and

squeezed into liquid, which is then kept in

clay pots in a dark, cold area so the liquid

can ferment and age for three months to

one year. The cloth is exposed to sunlight

for coloring after immersing it in the

persimmon juice or brushing the juice over

the cloth at room temperature. At the

beginning, the cloth appears light beige.

As it is dyed repeatedly, however, the cloth

turns darker, from red brown to umber.

During this period,the cloth also turns into

a hard, leather-like texture. Because of its

high waterproofing property, persimmon

juice was always applied to fishing nets,

as a base coat for japan ware, to coarse

oil-paper umbrellas (bangasa in Japanese),

rainwear, and stencil patterns. "SHIB" are

made from hard-to-find,dark sakabukuro

cloth that is elastic,like leather,and has a

black shiny appearance.

No two "SHIB" are the same color.

Blurring and scratching reflect the unique texture of "Sakabukuro" cloth to which

persimmon juice was applied repeatedly over the years.

Enjoy the esthetic texture of exquisite sakabukuro cloth

once used for making exquisite sake.

"SHIB"は丁寧な手仕事で見事な鞄を創り出す職人達によって、ひとつひとつ縫製されています。

実は一枚ごとに表情の違う酒袋という素材に立ち向かえる職人を探すのは容易なではありません

でした。 確実に、丁寧に、美しく仕上げる職人はすぐに見つける事ができましたが、大きさ、色、継ぎ

はぎなど一枚として同じもののない不揃いな、しかも年代物で稀少価値が高く、鋏の入れづらい

酒袋を引き受けてくれる人はなかなか見つからなかったのです。それは正確無比な職人気質だけ

ではなく、大胆な決断力と独創性を必要とする仕事でした。そんな中、巡り合えたのは「革を読む

感性」に優れ、素材の「個性」を存分に活かす革を知り尽くした職人でした。 革を相手に技術を駆使

する彼らの技は、柿渋を何度も塗り固められ革のように硬くなった酒袋の個性を「楽しみ」 その

特性を十二分に「読み」、大胆にそして的確な感覚で縫い上げる糸やステッチの運びを決め納得の

いく持ち手を組み合わせ酒袋トートの完成を実現させてくれました。"SHIB"のものとしての

生命力は、こうした職人の優れた手技と決断力によって生まれたのです。

Every "SHIB" is sewn by hand with artisanal skills and dedication by

the craftsmen that we finally able to find.

Each vintage "Sakabukuro" cloth has a different

appearance, delicate texture and condition,

therefore it was not easy to find craftsmen

who can confront with this difficult material.

Finishing the work precisely and carefully with trained skills was not enough.

We searched for craftsman whose work was bold and showed extreme originality.

Craftsmen that could handle these various cloths -so old and rare, moreover, cloths in different sizes, colors, and designs. That was when we came across to these incredible leather craftsmen who are famous for making reins and bridles for horses. They had the excellent sensitivity of 'reading' leather textures, and they knew how to make the most of the uniqueness of materials. Their knowledge of leathers and their beautifully refined handling skills were enough to 'read' the quality of the leather-like "Sakabukuro" cloth. Their skills were perfectly aligned to "enjoy" the cloths character, and to bravely "determine" how to sew each individual stitch to complete the much-awaited "SHIB" tote bags. Gloriously hand-made by those leather-crafts artisans with willpower and instinct, each "SHIB" product has its very own heartbeat.

ハンドル、他、使用している"SHIB"の皮革はすべて乗馬用の手綱やブライドル（馬頭につける

おもがい）に使われるブライドルレザーと呼ばれる選ばれた牛革です。皮革本来の風合いを生かす

為にタンニン（植物の渋）で鞣すことにより、しなやかで伸びやかな皮革になります。使いはじめに

皮革が薄ら白く見えるのは、パラフィン（蝋）の成分です。"タンニン鞣し" の工程で、革そのものが

呼吸をしているかのようにパラフィン成分が表面に滲み出でくるのです。そして、使い込む程に

艶を帶び、深みのある色に変化していきます。"タンニン鞣し"を施した皮革は、手に持ったり、

身に付けたり、傍らにあるだけで「落ち着いた気持ちにさせる」作用があると言われます。自然の

大きな力です。長くご愛用していただくためにブラシや柔らかな布でのお手入れを勧めします。

ブライドルレザーは、SHIB / L , Mサイズで使用しております。

Leathers used for handles and other parts of SHIB products

are called “bridle leather”, which is used for reins and bridles of horses.

Tanning processes using persimmon juice keeps the natural texture

and allows the leather to remain supple.

Paraffin can be seen as a subtle whiteness on the leather

at the beginning of use. Within the process of tanning,

paraffin oozes out to the surface as if the leather itself

has begun breathing. The color will become richer and

burnished after being used repeatedly.

Tanned leather is said to be able to heal and comfort

just by having it by your side or holding it in your hand.

We wish you to embrace the great power of nature.

We recommend you to groom with a brush

or a soft cloth for prolonged use.